Proteinpannkakor
2 dl äggvita
2 dl casein (valfri smak) från Body Science
3 dl mjölk
1tsk bakpulver
Stek i kokosfett
Servera med kvarg och bär! 

Sååå gott!!!

Fantastiskt god tonfiskröra! 

3 burkar tonfisk i vatten, ca 450 gram tonfisk
1 halv hackad rödlök
1 dl minicapris
3 msk dijonsenap
3 msk lättkvarg
Om du gillar ännu mer smak så tillsätt lite sambal.
Mosa först tonfisken så den blir mer finfördelad.
Häll sedan i alla övriga ingredienser. Rör ihop allt till en kladdig röra.
Gott att servera tillsammans med kokt ägg och äppelbitar. 

1 dl hallon
Vispa äggvitan tills den är porös och tjock, vispa sedan ner kvarg och casein och sist hallon. Godast att äta som den är tycker jag, men går även att frysa som glass.

Grötblandning
Den gröt jag äter är en blandning som funkar lika bra som müsli.
Blandningen innehåller:fiberhavregryn, krossade linfrön, kruskakli, pumpakärnor och solrosfrön. Ungefär hälften är fiberhavregryn och andra hälften är blandning av de andra ingredienserna. 

Äggviteomelett
2st äggvitor, 2 dryga matskedar lättkesella, 2 dryga matskedar minikeso.
Rör ihop till en jämn smet och stek som en amerikansk pannkaka i cocosfett.

Pestokyckling
Jag gillar bäst ICAs röda paprikspesto, men det funkar med vilken som. Blanda 2 delar pesto, 1 del vatten, 1del olivolja och sambal efter egen smak. Bre ut detta över kycklingen, både på ovan och undersida. Jag använder oftast kycklinglårfilé men funkar med vanlig filé. In i ugnen på 200 grader tills kycklingen nått innertemperatur på 70 grader. Jag använder ofta termometer till all typ av kött, då vet man att det blir perfekt.

Senapsmarinerad fläskfilé
Blanda 1 del olivolja, 1 del soya, 1 del dijonsenap, timjan och pepparmix efter egen smak.
Putsa fläskfilén och lägg den sedan i marinaden. Låt ligga så länge du har tid till. Ju längre desto godare. Stek sedan filén på hög värme så att den får färg runt om hela. Lägg köttet i en form, häll över marinaden som den legat i. In i ugnen på 150 grader tills köttbiten har en innertemperatur på 65 grader. Ta ut den och låt vila 5 minuter i folie. Sedan färdig att äta. 

Äggvitedessert
Vispa 1 dl äggvita, rör ner 1 tsk sötströ. Låt stå i frysen i 1 timme. Ät sedan med bär.

Supergott bröd utan mjöl
250 gram minikeso
6 äggvitor eller 3 hela ägg
1dl skalade sesamfrön
1/2 dl krossade linfrön
1/2 dl solrosfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver 
Blanda alla torra ingredienser först, tillsätt sedan ägg och keso. Rör ihop till en smet och bre ut på en plåt med bakplåtspapper. Smeten ska täcka hela plåten. Om man gillar frön så kan man strö över lite pumpafrön.
In i ugnen på 225 grader i 15 minuter. Låt svalna och skär sedan i bitar.

 

Glass
2 dl äggvita
250 g lättkesella eller kvarg
1dl casein double chocolate almond  
2 tsk kakao
Vispa äggvitan tills den är porös och tjock, rör sedan ner de övriga ingredienserna. Häll upp i skålar och ställ in i frysen i ca 1 timme. Servera gärna med hallon. 

Kost för välmående och vikthållning är väldigt individuellt. Jag äter alltid väldigt lite kolhydrater och har gjort det sedan 6 år tillbaka med undantag för när jag var gravid. Det började när jag ville gå ner en viktklass i bänkpressen. Första gången i mitt liv som jag försökt gå ner i vikt. Jag slutade med kolhydrater förutom till frukost och efter träning. Jag gick ner de kilon jag ville märkte samtidigt hur mycket bättre jag mådde av en kost utan kolhydrater. Jag har efter det aldrig provat någon annan diet. Jag har en ganska strikt kosthållning i vardagen och har inga svårigheter med det då det får mig att må bra. Men unnar mig såklart pasta, godis, bullar och annat gott då jag vill. Det jag har märkt är viktigast med en lågkolhydratsdiet är att man måste fylla på med mellanmål. Speciellt om man som mig tränar mycket och håller förbränningen uppe. Jag äter varje tredje timme. Då äter jag inte för att jag måste utan för att jag är hungrig. Inför varje tävling dietar jag. Även då jag inte har någon viktklass att passa in i eller ska posera på scen så är det många moment jag tjänar på att vara lätt. Dessutom har jag inte märkt att jag tappar i varken styrka eller ork.

Min diet inför kommande tävlingar börjar efter påskhelgen. Då har jag fyra veckor på mig vilket bör räcka. Från måndag kommer jag börja berätta vad jag äter och hur det går med vikten. Målet är att väga 51 kg på Polis SM i styrkelyft och 52 kg på Fitness Five. 

Kosttillskott

Jag tycker det är svårt att få i sig allt man behöver genom vanlig kost. Därför kompletterar jag med kosttillskott.